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2019-03-18 10:41 第期
關鍵字:聯考面試熱點,西貝莜面村致歉,食品衛生

2019聯考面試熱點:西貝莜面村致歉 抓食品衛生永不過時

面試熱點相關背景

有媒體報道稱,南京市場監管機構在對西貝莜面村南京新街口金鷹店進行聯合檢查時發現,店內清洗消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污跡。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數餐具,也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵,以及殘留的洗滌劑。此外后廚配餐人員一邊切肉夾饃的餡,一邊用擦桌子的抹布擦手。(摘自新民晚報)

西貝莜面村致歉

西貝莜面村官方微博18日凌晨發聲明致歉。

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根據江蘇公共頻道報道,在西貝莜面村南京金鷹店,工作人員口口聲聲說保潔柜里的餐具全部清洗干凈,可以直接上桌使用,然而隨手拿出一疊碟子,上面卻有明顯油漬。其它一些餐具還能看到食物殘渣、油漬、灰塵,以及殘留的洗滌劑。而采訪中就餐的食客卻認為“蠻干凈的,沒擦直接用了。”

此外,在西貝前廳“明廚亮灶”的廚師,則沒有一個按照要求佩戴口罩的。而近日也被曝出來的“外婆家”情況則就更糟糕了,比如花菜、四季豆、金針菇等從不清洗,廚師直接坐在案板上等等。不少網友兩相對比之下,覺得西貝莜面村情況還算好的,由此暴露出來餐飲行業衛生問題已經扎根在消費者心里,但凡不過分了也就不苛求了。

針對此事,西貝莜面村凌晨在官方微博發聲明,表示對于衛生問題,深感抱歉和慚愧。此外,還在3月16日下午啟動了名為“316突擊改進”的行動,結合近期餐飲行業報道中的類似問題,從餐具清潔、抹布墩布使用、員工操作行為、穿戴、蔬菜清洗、異物防范等十二個方面進行進一步的標準強化及執行。

西貝莜面村還表示,即日起,全國所有門店的廚房和洗碗間,保持開放。歡迎大家到店,在門店工作人員的引導下參觀和監督。

根據企查貓信息顯示,西貝莜面村為北京西貝餐飲管理有限公司旗下品牌,主營中式休閑正餐,將西北菜在全國推廣開來,并與《舌尖2》報道過的張家傳承百年的空心掛面合作,在全國66家店內現掛現吃,在市場反響不錯。

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